Les Délices Incontournables du Poitou : Une Exploration Gourmande

Le Broyé du Poitou

Le broyé du Poitou est un grand biscuit au beurre qui se déguste de manière unique. Traditionnellement, on le brise d’un coup de poing au centre, d’où son nom, « broyé ». Chacun prend ensuite un morceau du biscuit cassé. Ce geste convivial est à la hauteur du goût, délicieusement beurré et croquant, de cette spécialité régionale. Parfait pour accompagner un thé ou un café.

Le Tourteau Fromager

Le tourteau fromager est un gâteau au fromage de chèvre, reconnaissable à sa croûte noire brûlée. Contrairement à ce que son apparence pourrait laisser penser, il offre une texture moelleuse et un goût délicat. Ce dessert est un véritable délice du Poitou, apprécié pour son contraste entre la croûte légèrement amère et le cœur fondant. Une expérience gustative à ne pas manquer !

Le Chabichou

Le chabichou est un fromage au lait de chèvre typique du Poitou. Ce petit fromage cylindrique possède une texture crémeuse et une saveur subtile. Il se marie parfaitement avec un verre de vin blanc, notamment un sauvignon du Haut-Poitou. Cet accord mets et vins est tout simplement exquis et met en valeur à la fois la douceur du fromage et la vivacité du vin.

Le Farci Poitevin

Le farci poitevin est un plat traditionnel qui se présente sous forme d’un pâté de légumes et d’herbes. Préparé avec des produits locaux, il est souvent composé de feuilles de chou, d’oignons, de poireaux, de blettes et d’herbes aromatiques. Ce plat, aussi nourrissant que savoureux, est un véritable hommage à la cuisine rustique du Poitou. Il peut être dégusté chaud ou froid, souvent accompagné de pain de campagne.

Le Poitou regorge de spécialités culinaires qui méritent d’être découvertes. Que vous soyez amateur de sucré ou de salé, vous trouverez sans doute votre bonheur parmi ces délices régionaux.

Bon appétit !

Rejoignez-nous sur notre compte Instagram @1122_poitiers pour une visite virtuelle.

Pour voir le post qui nous a inspirés à écrire cet article, cliquez sur le bouton ci-dessous.